Bistro Bianca
Bistro v francoskem jeziku pomeni manjša, preprosta restavracija. In to je Bistro Bianca v Velenju in širši okolici. Pripravljamo zajtrke, bistro hrano in a la carte. Skrbno izbrane sezonske sestavine, lokalno pridelane, so tiste, ki iz njih ustvarimo najboljše okuse. Našo osebje pa odlikuje znanje in prisluh še tako zahtevnemu gostu.
Pri nas lahko priredite rojstnodnevno zabavo, povabite poslovne partnerje, svojim srčnim izbrancem/kam pričarate nepozaben zajtrk ali večerjo. Ker je objekt tudi protokolaren (poročna dvorana) lahko imate pri nas tudi pogostitev.
Prisrčno vabljeni, da si zadovoljite vaše borbončice.
Chef
Igor Stanković
Sem Igor Stanković, in v gostinstvu delam že 26 let, kot kuhar, vodja kuhinje. Kar nekaj let sem delal v znanem velenjskem podjetju z dobro gostinsko verigo.
Ker je napočil čas in priložnost samostojne poti, sem se z veliko strastjo in mojim znanjem odločil, da ponudim Velenju nekaj mojega.
Z dobro ekipo, kuharja in natakarjev sem zaživel Bistro Bianca, ki je na samem vstopu v Velenje.
Prihajajoči dogodki
Meni
ZAJTRK V BIANCI (do 11.30 ure)
-
Jajčka (3 kom) 4.00 €
na oko, umešana, francoska omleta
-
Dodatki 1.00 €
Slanina/ocvirki/gobe/sir/šparglji
-
Bistro Bianca jajčka (3 kom) 6.00 €
umešana jajčka s piščančjim gyrosom
umešana jajčka s hobotnico
jajčka na oko s pomfrijem
jajčka na oko s pečenim fižolom -
Benedikt jajca na način Bistro Bianca 6.00€
(toast, kuhan pršut ali losos, poširana jajčka, holandska espuma)
-
Polnjen toast (2 kom) 3.50 €
Pica margarita
Ham & eggs
Tuna in avokado -
Jogurt skleda 4.50 €
(navadni jogurt, med, semena, sadje, kosmiči)
-
Lososov zajtrk (2 kom) 5.0 0 €
(dimljen losos, avokado, jajčka, toast, parmezan)
-
Zeleni smuti 3.00 €
(špinača, matcha, ananas, mandljevo mleko)
-
Sladki zajtrk 4.50 €
Domači šmorn (marmelada ali nutella)
Belgijski vaflji (sadje, med)
Ameriške palačinke 4 kom (sadje, med, nutella) -
Brezglutenski hruh 1.50 €
NA HITRO (od 11. do 18. ure)
-
Grški gyros 8.00 €
(Tortilja, pomfrit, piščančje meso, zelenjava, dresing, tzatziki)
-
Pad thai 10.00 €
(mesni, morski, vegeterijanski)
-
Indijski piščančji carry z rižem 10.00€
-
BAO BUNS 10.00 €
(piščanec v tempuri / kumare / wasabi majoneza)
-
Porchetta | 200g 12.00 €
(kislo zelje, krompir s panceto, rolana svinjska rebra)
-
Hobotnica z zelenjavo, njoki in sirom iz pečice 9.00 €
-
Istrski fuži s tartufi 12.00 €
pršutov čips
PRIGRIZNI (od 12. do 21. ure)
-
Tunin tatar / lososove ikre 8.00 €
-
Mariniran losos / wasabi majoneza / crem fresh 7.00 €
-
Srnin tatar / malina / koromač / pomaranča 10.00€
-
Goveji tatar | 200g z oblogo za 2 osebe 20.00 €
-
Sushi bistro bianca 9.00 €
tuna/losos/wassabi
-
Domača piščančja jeterna pašteta 6.00 €
(hruška / tartufi / med)
-
Lokalni domač pršut 7.00 €
narezek
-
Lokalni in delikatesni siri 7.00 €
Chefove jedi
Hladne in tople predjedi
-
Tunin tatar / lososove ikre 8.00 €
-
Mariniran losos / hrenova majoneza / cremfresh /redkev / jabolko 7.00 €
-
Srnin tatar / malina / koromač / pomaranča 10.00 €
-
Domača piščančja jetrna pašteta (hruška / tartufi / med) 6.00 €
-
Istrski fuži s tartufi / pršutov čišs 12.00 €
-
Pljukanci z raki in vongolami 12.00 €
Juha
-
Bučkina - carry juha / mehki sir / pomaranča 4.50 €
-
Cvetačna kremna juha / mango / losos 4.50 €
Mesne in ribje glavne jedi
-
File rdeče postrvi / kataifi testo / sladek krompir / cvetača / lešniki 15.00 €
-
Tuna / čičerika / tortelini / raki 17.00 €
-
Pečene lovke hobotnice / dimljena kremna polenta / olive / pak choi 18.00 €
-
Fazanja prsa v panceti / kruhov knedel / kislo zelje / pečena buča 16.00 €
-
Dušene goveje ličnice / krompirjev pire / ožgano korenje 16.00 €
-
Pečen telečji file / bučkin štrukel / zelenjava / obrnjen krompir 18.00 €
Domače sladice
-
Cremm brulle z višnjevim sorbetom 5.00 €
-
Jabolčna crostata z vanilijevo kremo, sorbet 5.00 €
-
Čokoladni tartuf / maline / makron 5.00 €
Posebnosti hiše
-
Pečeni polži v rahlo pikantnem zeliščnem maslu 8.00 €
-
Kenguru / teležji priželjc / gobov ragu / pire / pečena limona 18.00 €
Vinska karta
BELA MLADA VINA
Steklenica 0,75 L / kozarec 0,1 L
-
SAUVIGNON BLANC 20,00 € / 2,70 €
Puklavec Family Wines, Estate selection, Suho. 2021
-
ZELEN 25,00 € / 3,30 €
Vina Poljšak, Vipavska dolina, suho. 2020
-
PINELA 25,00 € / 3,30 €
Vina Poljšak, Vipavska dolina, suho. 2018
BELA VINA POSEBNE KAKOVOSTI
-
WHITE STAR 28,00 € / 4,00 €
Vino Kupljen, barik, suho. 2018
(Chardonnay, sivi pinot, renski rizling) -
ŠIPON 25,00 € / 3,30 €
Puklavc Family Wines, šipon. 2020
Pozna trgatev, suho -
BELATRIX 37,00 €
Vino Kupljen, oranžni šipon. 2019
Macarirano, zorjeno v hrastu, suho -
SAUVIGNON 36,00 €
Marof, Prekmurje, suho, barik. 2017
Zorjeno v hrastovem sodu -
ZELENI SILVANEC 36,00 €
Marof, Prekmurje, suho. 2017
Zorjeno v hrastovem sodu -
ZELEN PREMIUM 32,00 € / 3,30 €
Vina Poljšak, Vipavska dolina, suho.
ROSE
Steklenica 0,75 L / kozarec 0,1 L
-
MODRI PINOT 21,00 € / 2,60 €
Klokočovnik, Meum,, Štajerska, rose 2021
RDEČA VINA
-
MODRI PINOT 23,00 € / 3,20 €
Puklavec Family Wines, suho. 2020
-
CABERNET SAUVIGNON 25,00 € / 3,30 €
Simčič, Goriška Brda, suho. 2020
-
TERAN 34,00 € / 4,50 €
Boris Lisjak, Kras, zorjeno, suho. 2020
-
CABERNET SAUVIGNON 41,00 € / 5,50 €
Boris Lisjak, vrhunsko rdeče vino, Kras. 2013
-
MERLOT 55,00 €
Vina Poljšak, Vipavska dolina, suho. 2017
-
MODRA FRANKINJA 30,00 € / 4,00 €
Klokočovnik, Muem, suho. 2017
-
SKYWALKER 38,00 € / 5,00 €
Vino Kupljen, merlot, suho. 2015
PENINE
Steklenica 0,75 L / kozarec 0,1 L
-
CUVEE BRUT NATUR 22,00 € / 3,00 €
Hiša penin Frangež, Charmat metoda, brut natur. 2015
-
CHARDONNAY 29,00 € / 3,80 €
Hiša penin Frangež, klasišna metoda, brut natur. 2010
-
SREBRNA RADGONSKA PENINA 22,00 € / 3,00 €
Radgonske gorice, Charmat metoda, polsuho.
-
PENEČI MUŠKAT SELECTION 25,00 € / 4,00 €
Klet Brda, Goriška Brda, sortno dišeč, rumeni muškat. Sladko
SLADKA VINA
Steklenica 0,75 L / kozarec 0,1 L
-
TRAMINEC IN RUMENI MUŠKAT 28,00 € / 4,00 €
Puklavec Family Wines, Charmat metoda, brut natur. 2021
-
TRAMINEC 27,00 € / 3,50 €
Radgonske gorice, polsladko. 2020
-
SLADKI REFOŠK 22,00 € / 3,00 €
Simčič, Goriška brda, sladko. 2020
-
SKY, RENSKI RIZLING, IZBOR 35,00 € / 3,70 €
Vino Kupljen, pozna trgatev, zorjeno, sladko. 2018
